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料理

料理は季節に応じて手作りのお味をご用意。 山海の味覚をふんだんに使用したボリュームたっぷりの旬の味覚をどうぞ。

特製ジャンボ海老フライ

ジャンボ海老フライ

春夏のお料理

期間:2019年4月1日~8月31日

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おしぼりうどん

お夜食『おしぼりうどんサービス』

お夜食に囲炉裏端において、長野の郷土料理「おしぼりうどん」をサービスしております。おろしたての「ねずみ大根」を絞ったおしぼり汁は辛いがビタミンCが豊富。糖度も多く含まれるため、辛さの後に何とも いえない旨みを感じます。信州味噌と薬味(ネギやかつお節)を入れたおしぼり汁を、熱々のうどんにつけてお召し上がりください。
●時間: 21:00~22:00


おしぼりうどんの作り方

このうどんを食べると、大根の辛さが口の中に広がり、体の芯からぽかぽか温まってきます。胃がすっきりするので、お酒を飲んだ後の小腹にもピッタリ。作り方はシンプルですので、ご自宅でも是非お試しください。

おしぼりうどんの作り方1 からみ大根をおろします。
おしぼりうどんの作り方2 おろした大根を絞って汁を作ります。
おしぼりうどんの作り方3 辛いけれどビタミンCが豊富で糖度も多く含まれるため辛さのあとに旨さも感じます。
おしぼりうどんの作り方4 大根汁に味噌をときます。
おしぼりうどんの作り方5 薬味のネギ・鰹節を入れて出来上がりです。